Biferno Rosso DOC Ramitello 2017 Di Majo Norante

De Biferno Rosso Ramitello van het bedrijf Di Majo Norante is afkomstig van de Ramitello-wijngaard in Campomarino, in het hart van Molise.

Het wordt voornamelijk geproduceerd met Montepulciano en Aglianico druiven, eind oktober met de hand geoogst. Vinificatie vindt plaats op de traditionele manier, met maceratie op de schil voor ongeveer 1 maand en malolactische fermentatie. Vervolgens rijpt de wijn gedeeltelijk in barriques en gedeeltelijk in stalen tanks, en rust hij nog 6 maanden in de fles voordat hij op de markt wordt gebracht.

Het wordt gekenmerkt door een robijnrode kleur met paarse reflecties. De neus opent met een intens boeket waarin accenten van pruimen opvallen, verrijkt met aangename kruidige tonen van leer en zoethout. In de mond is het vol, aangenaam zacht en fluwelig, met een perfect uitgebalanceerde body.

Perfect bij rijke gerechten op basis van rood en wit vlees, ideaal in combinatie met wild en belegen kazen.