Margaux AOC Blason d'Issan 2021 Château d'Issan

Château d'Issan is een van de oudste wijnhuizen in de Medoc en in het hele wijnbouwgebied van Bordeaux. Na de Tweede Wereldoorlog werd het gekocht door de familie Cruse, die het vandaag de dag nog steeds beheert. Voordat de familie Cruse begon met het produceren van uitstekende wijnen zoals vandaag, moest de familie Cruse eerst de wijngaarden en de kelder, die in een staat van verval waren, herstellen. De resultaten werden zichtbaar in de late jaren 1990, toen het kasteel enkele van de premium wijnen van de appellatie Margaux begon te produceren. In de 52 hectare aan wijnstokken van het kasteel liggen de beste wijngaarden rondom het hoofdgebouw.

De most wordt per perceel gevinifieerd in stalen vaten die bij een gecontroleerde temperatuur worden bewaard. De malolactische gisting vindt zowel in stalen vaten als in houten vaten plaats. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer 18 maanden in Franse eikenhouten vaten (met 50% nieuw hout).

In het glas is de wijn paarsrood. De neus opent met aroma's van pruimencompote en rijpe zwarte bes, waaraan toetsen van verse tabak en de balsamico-noot van laurier worden toegevoegd. De slok is gestructureerd, vol en fris, met een levendige laatste kruidachtige noot.

Blason d'Issan gaat perfect samen met gestoofd wild en geroosterd rood vlees en nobel gevogelte. Het is aan te raden de wijn voor het serveren minimaal 3 uur te laten intrekken.