Cannonau di Sardegna DOC Noras 2021 Cantina di Santadi

Cannonau di Sardegna Noras uit Cantina Santadi werd geboren in de wijngaarden van de lagere Sulcis, op Sardinië.

Het wordt voor 90% geproduceerd uit Cannonau-druiven en de resterende 10% uit Carignano-druiven, eind september geoogst en volledig met de hand geselecteerd. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 22-24 ° C gedurende ongeveer 12-14 dagen. Vervolgens rijpt de wijn in tweede doorgang barriques voor een periode van 6 maanden en nog eens 6 maanden op fles.

Het is een wijn met een intense robijnrode kleur, neigend naar granaat. De neus opent met elegante en weelderige mediterrane tonen, verrijkt met fruitige hints van bosbes, rijpe bramen, zoete kruiden, tabak en chocolade. In de mond geeft het een warme en fluweelzachte smaak met zoete en aangenaam intense tannines.

Ideaal in combinatie met gebraad en heerlijke wildgerechten, perfect in combinatie met gegrilde vis, vlees en seizoensgroenten.