Castel del Monte Bombino Nero DOCG Pungirosa 2023 Rivera

Castel del Monte Bombino Nero DOCG Pungirosa is een van de eerste Rosé Castel del Monte DOCG-wijnen en werd gecreëerd door Rivera om, met de traditionele 'roze' vinificatie geïmplementeerd met moderne technologieën, de bijzondere kenmerken van de Bombino Nero-variëteit te verbeteren

Deze wijn komt van een zeer korte rust van de schil op de most, slechts 24 uur cryomaceratie om deze wijn een buitengewoon smakelijke smaak te geven, en drie maanden rust op de droesem om de aroma's te fixeren.

De delicate roze kleur laat je de heerlijke tonen van wilde aardbeien voorstellen die de neus binnendringen en opvallen in een bijzonder sappig gehemelte, met een frisse afdronk.

Een ondeugende en fascinerende rosé, perfect als aperitief en ideaal bij elke zomerse combinatie, van prosciutto en meloen tot caprese, van pasta met venusschelpen en courgettes tot carbonara.