Catalunya DO Reserva Sangre de Toro 2020 Torres

Geproduceerd in de Catalaanse streek en een symbool van een diepgewortelde wijntraditie, is de rode wijn Sangre de Toro Reserva van Torres voornamelijk verkregen uit Garnacha en Syrah druiven. De stijl weerspiegelt de mediterrane ziel van het gebied, met een stevige structuur en een elegantie die harmonieus samenkomen. De Catalunya herkomstaanduiding garandeert erkende kwaliteit, het resultaat van een zorgvuldige selectie van wijngaarden en het deskundige werk van lokale wijnmakers.

De wijnbereiding omvat een schilweking van twee weken, gevolgd door een gecontroleerde alcoholische gisting in roestvrij staal gedurende 7-14 dagen bij een temperatuur van ongeveer 30°C. De rijping vindt plaats in tweede-keersgebruik Franse eiken vaten gedurende minimaal 12 maanden, gevolgd door een minimale rijping van 12 maanden op fles voor de commercialisering. Dit proces garandeert een gebalanceerde aromatische evolutie en een goede verouderingspotentieel.

Het presenteert zich in een donkere, ondoordringbare kersenrode kleur. In de neus biedt het intense aroma's van bessen, vooral braam, vergezeld van elegante kruidige tonen. In de mond is het warm, goed gestructureerd en rijk van smaak, met opmerkelijke persistentie en goed geïntegreerde tannines die diepte en karakter geven.

Ideaal te combineren met fijne stukken rood vlees verrijkt met kruidige sauzen of met gerijpte kazen die zijn fruitige component versterken.