Cava Brut DO Elyssia Gran Cuvée Freixenet

Zoals de oenoloog Josep Bujan ze definieerde, hebben de wijnen van het Elyssia Gran Cuvée- assortiment iets speciaals: een blend die Parellada, Macabeo, Pinot Noir en Chardonnay uit de Penedès-regio omvat.

De productie van deze mousserende wijn Classic Method omvat de creatie van een cuvée na de eerste gisting en, na toevoeging van de likeur de tirage, het begin van een tweede gisting in de fles waardoor de wijn in contact blijft met de gisten. minimaal 18 maanden.

Het heeft een strogele kleur met aanhoudende perlage. De neus onthult bloemige aroma's en vruchtvlees zoals ananas, witte meloen en gele perzik. Zacht in de mond, omhullend en aangenaam met rijp fruit dat een aangename zuurgraad in evenwicht brengt voor een harmonieuze en evenwichtige afdronk.

Begeleid met stiptheid rauwe zeevruchten gemarineerd in citroen, gedroogd fruit en, als voorgerechten, gnocchi en risotto met groenten.