Cava Reserva Brut DO 2019 Agustí Torelló Mata

Cava Brut Reserva Agusti Torello Mata is een klassieke methode die wordt geproduceerd met een melange van Macabeo-, Parellada- en Xarello-druiven en wordt geproduceerd in de buurt van Sant Sadurni d'Anoia, het productieve hart van de regio Penedes.

Met een klimaat dat wordt verzacht door de aanwezigheid van de Middellandse Zee en perfecte rijpingsomstandigheden voor de variëteit die bij de blend betrokken is, fermenteert de basiswijn in staal voordat hij wordt gerijpt in contact met de droesem gedurende ten minste 24 maanden in de fles.

Strogeel van kleur met groenachtige reflecties, het heeft een fijne en aanhoudende perlage met een royaal schuim. Hints van groene appel en kruidachtige tonen met hints van karamel zorgen voor een mooie olfactorische harmonie in de neus. Romig in de mond en met wit fruit zoals peer en perzik niet overdreven uitgesproken, het biedt een uitstekende balans tussen zuurcomponent en suikers voor een verfrissende en middellange slok.

Het is de perfecte mousserende wijn voor vrijblijvende aperitieven, maar past ook goed bij gegrild wit vlees of vis en kazen.