Champagne AOC Brut Nature Blanc de Meuniers La Vigne d'Or 2006 Tarlant

Wat voor wijn is het

Champagne Brut Nature Blanc de Meuniers La Vigne d’Or van Tarlant is een Champagne gemaakt van 100% Pinot Meunier, afkomstig van een enkele wijngaard in de Vallée de la Marne. De eerste gisting vindt plaats in barrique zonder malolactische vergisting, terwijl de mous wordt verkregen volgens de traditionele methode met een lange rijping op de gisten in de fles. Dit zorgt voor een gestructureerde en complexe stijl.

Herkomst

La Vigne d’Or komt uit de Vallée de la Marne in de Champagne, uit een enkele wijngaard met wijnstokken van meer dan 50 jaar oud. De wijngaard ligt op een kalkrijke bodem met aanwezigheid van klei, wat bijdraagt aan de identiteit van de wijn en het parcellair karakter, dat gericht is op de expressie van Pinot Meunier.

Productiewijze

De Pinot Meunier-druiven, geoogst van één perceel, worden gevinifieerd met een eerste gisting in barrique en zonder malolactische gisting, waardoor een spannender profiel behouden blijft. De tweede gisting gebeurt op fles volgens de traditionele methode en de wijn blijft jarenlang op de gisten, waardoor hij aromatische complexiteit, structuur en een fijne mousse krijgt.

Proefnotities

Het uiterlijk is diep amberkleurig met een fijne en romige mousse. In de neus tonen van rijp fruit en exotische hints. De smaak is strak en compact, elegant, met sappigheid en specerijen die het gehemelte vullen en voor frisheid zorgen; de afdronk is lang en aanhoudend.

Wat past erbij

Deze Champagne is geschikt bij gestructureerde gerechten en intense smaken, waarbij complexiteit en spanning samengaan met rijke texturen. De compacte structuur en kruidigheid maken hem ideaal voor volle, smaakvolle bereidingen, waarbij de frisheid zorgt voor balans in de mond.

Wanneer serveren

Geschikt voor momenten waarop men op zoek is naar een Champagne met karakter, die gerechten met een uitgesproken structuur kan begeleiden. De lange rijping op de gisten en de fijne mousse maken hem bij uitstek geschikt als men op zoek is naar een strakke, elegante slok met duidelijke persistentie en een gastronomisch profiel.