Champagne AOC Brut Rosé Vintage 2012 Louis Roederer

Louis Roederer's Champagne Brut Rosé Vintage komt uit wijngaarden in Cumières, een Franse stad in de beroemde regio Champagne-Ardennen.

Het wordt verkregen van Pinot Noir en Chardonnay-druiven die alleen met de hand worden geoogst en geselecteerd. Na de klassieke vinificatieprocessen, gedeeltelijk uitgevoerd in houten vaten, vindt de tweede gisting plaats volgens de klassieke methode, door hergisting op fles, met een rijping van ongeveer 48 maanden op de droesem en minstens 6 maanden op fles na ontgisting.

Lichtroze van kleur, Champagne Rosé Vintage opent naar de neus met een complex fruitig boeket van rood bessenfruit en citroenschil, verrijkt met bloemige tonen en pittige hints van cacao. In de mond is het rijk en vlezig, met fruitige aroma's en een aangenaam vleugje mineraliteit.

Deze fijne champagne past perfect bij delicate hapjes en visgerechten. Probeer het eens in combinatie met de verfijnde coquille en maïssoep.