Champagne AOC Brut Réserve Pol Roger

Welk type wijn is het

De Champagne Brut Réserve van Pol Roger is een witte wijn in Brut-stijl, verkregen uit een assemblage van Chardonnay, Pinot Meunier en Pinot Noir. Hij heeft een complex en veelzijdig profiel, met een constante balans tussen elegantie en levendigheid. Het resultaat is een verfijnde maar toegankelijke expressie van de huisstijl.

Waar hij vandaan komt

Hij komt uit de Franse regio Champagne, waar het huis Pol Roger zijn stijl altijd op finesse en harmonie heeft gebouwd. De assemblage van de drie druivenrassen geeft de wijn een breed karakter, waarbij fruit en frisheid op de voorgrond staan.

Hoe hij wordt gemaakt

De alcoholische gisting en de malolactische gisting vinden plaats in roestvrij staal. Daarna volgt de tweede gisting op fles, volgens de méthode champenoise. De wijn rijpt vervolgens op de gisten gedurende minstens 36 maanden. Dit langdurige contact geeft aromatische diepte en een zeer fijne mousse, voor een harmonische en aanhoudende ontwikkeling.

Proefnotities

In het glas toont hij een helder goudgeel, met een fijne, royale mousse. Het aromatische profiel is fruitig en floraal, met tonen van citrus, jasmijn en subtiele nuances van honing en vanille. In de mond is hij fris, in balans en dynamisch, met een strakke afdronk en een lichte kruidigheid die zijn levendige karakter benadrukt.

Waarmee te combineren

Past goed bij sushi en sashimi, waar de frisheid de verfijning van rauwe vis ondersteunt. Ook uitstekend bij gerijpte kazen, waarvan het zoutige wordt gebalanceerd door de zuren en de mousse. Eveneens een logische keuze als aperitief, puur of met lichte hapjes.

Wanneer te serveren

Aanbevolen voor formele diners en aperitieven, voor alle gelegenheden die vragen om een elegant en verfrissend glas. Hij komt goed tot zijn recht aan het begin van de avond en begeleidt de maaltijd moeiteloos.