Chianti Classico DOCG Gran Selezione Vigneto La Casuccia 2020 Castello di Ama

De wijngaard Chianti Classico Gran Selezione De Casuccia di Castello di Ama werd geboren in wijngaarden in de gemeente Siena in Gaiole in Chianti, Toscane.

Het wordt geproduceerd met Merlot en Sangiovese druiven, volledig met de hand geoogst tussen september en oktober. Fermentatie vindt plaats, met maceratie gedurende 26 dagen, in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 30-33 ° C. Na de malolactische gisting rijpt de wijn 9 maanden in Allier eikenhouten vaten, deels nieuw.

Deze Chianti Classico Gran Selezione heeft een diep robijnrode kleur. De neus opent met fruitige hints van zoete kers, verrijkt met tonen van zoethout, tabak en munt. In de mond is het rijk en elegant, met een uitstekende balans en goed geïntegreerde tannines.

Perfect bij gebraden vlees en gegrild rood vlees, ideaal in combinatie met oude kazen.