Chianti Classico DOCG Gran Selezione Vigneto Il Poggio 2019 Castello Monsanto

Chianti Classico Il Poggio di Castello Monsanto komt van de gelijknamige wijngaard in de gemeente Barberino Val d'Elsa, in de provincie Florence.

De 3 druiven worden volledig met de hand geoogst en geselecteerd. Fermentatie vindt plaats in afgeknotte kegelvormige stalen vaten bij een gecontroleerde temperatuur gedurende ongeveer 20-22 dagen. Vervolgens rijpt de wijn 18-20 maanden in Franse eikenhouten vaten van 500 l, deels nieuw en deels tweede passage, en nog 2 jaar op fles, voordat hij op de markt wordt gebracht.

Il Poggio Chianti Classico heeft een intense robijnrode kleur. De neus opent met hints van violet, zwarte kers en kruiden. De smaak is warm en gelaagd, met een lange persistentie.

Perfect bij gegrild rood vlees, gestoofd wild en oude kazen.