Valle del Bío-Bío Pinot Noir Reserva DO O 2021 Emiliana

Pinot Nero Emiliana is een biologische wijn geproduceerd in Chili in de Bio Bio Valley, het meest zuidelijke deel van het land.

Pinot Noir vormt samen met Chardonnay een echte uitdaging voor de lokale wijnbouw, die steeds meer op zoek is naar aromatische wijnen die worden gekenmerkt door een grote expressiviteit van fruit. Na de fermentatie rijpt de wijn zes maanden in Franse eikenhouten vaten voor 20% van de totale massa.

Robijnrood van kleur met violette reflecties, het heeft tonen van rood fruit in de neus met kruidachtige terugkeer en subtiele tonen van vanille. In de mond is het zacht en fruitig, met zijdezachte tannines, medium structuur en een afdronk van grote intensiteit.

Het past goed bij sushi, schaaldieren geserveerd met botersauzen maar ook bij wit vlees zoals kip en kalkoen. Ook ideaal voor aperitieven met vleeswaren zoals Serrano.