Côtes de Provence AOC 281 Vintage 2023 Minuty

Minuty 281 is een Provençaalse Rosé die, met het intense blauw van de flessenhals, hulde brengt aan Pantone 281, de kleur van de Middellandse Zee na de mistral, die de wijngaarden van Minuty sterk beïnvloedt. Deze Rosé is ook geïnspireerd door de visionaire en revolutionaire ambitie van Etienne Matton, de vader van Jean-Etienne en François, die in de jaren 70 een exclusieve Grenache kloon creëerde, nu fundamenteel voor het creëren van de blend van deze wijn. Geboren uitsluitend van eigendom verbouwde druiven, in het hart van de AOC Côtes de Provence, is Château Minuty 281 ontworpen voor momenten van gezelligheid, high fashion en haute cuisine.

De wijnbereiding van Minuty 281 is gebaseerd op de selectie van percelen uit de drie belangrijkste gronden van de wijngaard, het combineren van Grenache uit een enkele kloon met Syrah voor een kruidige en peperige nasmaak. De druiven worden met de hand geplukt om de integriteit van de druif te behouden, een zeldzame praktijk. De expertise, kennis van de wijngaard en de delicate touch van Jean-Etienne en François Matton in het wijnbereidingsproces tot en met het bottelen produceren deze buitengewone Rosé.

Minuty 281 presenteert zich met een lichtroze kleur en intense, vreugdevolle aroma's. Het eerste aroma combineert subtiel citrus, tropisch fruit en witte bessen, wat de weg vrijmaakt voor een explosie van complexe aroma's, met wit fruit, wijngaardperzik, zoute tonen en hints van specerijen en witte peper. Deze symfonie van geuren smelt samen tot een droomachtige sensatie in de mond, versterkt door het lichaam van de wijn en zijn intense grip.

Het beste geserveerd koel (10-12°C) in plaats van koud, combineert Minuty 281 prachtig met smaakvolle gerechten, premium schaaldieren zoals geroosterde kreeft, kreeft in bananenblad of gekookt in een sint-jakobsschellenrisotto. Het past ook goed bij pittige gerechten zoals Pekingeend voor zijn zoet-zure smaak, rundvleescurry voor zijn aromatische kruiden of gegrilde yakitori met zijn zoete saus. Zomersalades met kreeft, avocado en grapefruitpartjes.