Product informatie
Omschrijving
De Vin Jaune van Domaine de Savagny is een specialiteit uit de Jura, een droge witte wijn in oxidatieve stijl gemaakt van de witte Savagnin-druif, typisch voor deze regio. Deze speciale wijn heeft ook zijn eigen flesstijl, genaamd "clavelin", van 0,62 cl. Deze hoeveelheid staat symbolisch voor de opbrengst van het eindproduct uit een liter basiswijn.
De wijn is uitsluitend gemaakt van Savagnin-druiven, die op traditionele wijze gevinifieerd worden. De resulterende wijn rijpt minstens 3 jaar in eikenhouten vaten en nog 4 jaar in ondervulde vaten, vergelijkbaar met sherry.
Ambergeel van kleur, de neus is breed en rijk. Aroma's van hazelnoot en amandel zijn waarneembaar op een fruitige achtergrond. De smaak is droog en hartig, middelzwaar en langdurig.
Extreem langlevende wijn, hij past goed bij kazen, wit vlees, Valdostana fondue of Romeinse gnocchi. Probeer het ook in combinatie met Aziatische keuken.