Etna DOC Bianco Sentiero delle Gerle 2022 Mandrarossa

Mandrarossa's Etna Bianco Sentiero delle Gerle is een Siciliaanse wijn gemaakt van de inheemse witte druiven van Sicilië, de Carricante.

De druiven worden in de tweede week van september geoogst. De druiven worden ontsteeld en zacht geperst. Geselecteerde gisten worden vervolgens aan de most toegevoegd om de fermentatie te starten, die 25-30 dagen bij een gecontroleerde temperatuur plaatsvindt. Ten slotte rijpt de wijn 13-15 maanden in stalen vaten op de fijne droesem.

In het glas heeft hij een strogele kleur met gouden reflecties. Het boeket drukt aroma's uit van witte bloemen en geel fruit. De smaak is breed en harmonieus, met een goede zuurgraad en een lange afdronk.

Uitstekend bij zowel geroosterde als gegrilde vis en week- en schaaldieren.