Etna Rosato DOC Alnus 2016 I Vigneri - I Custodi delle vigne dell'Etna

De Etna Rosato Alnus de I Custodi delle Vigne dell'Etna wordt geboren in wijngaarden in Castiglione di Sicilia, aan de noordkant van de Etna-vulkaan.

Het wordt voornamelijk geproduceerd met Nerello Mascalese-druiven en met Nerello Cappuccio-druiven, zorgvuldig geplukt en met de hand geselecteerd. Nadat de hele druiven zijn geperst, volgens de oude "track and mutta" -methode, vindt de fermentatie plaats in cementtanks bij een temperatuur van 20-25 ° C. Vervolgens rijpt de wijn 5 maanden in cementtanks en minimaal 2 maanden op fles, voordat hij op de markt wordt gebracht.

De Alnus de I Custodi van de Etna-wijngaarden heeft een kersenroze kleur, met lichte robijnrode reflecties. De neus opent met een aangenaam bloemenboeket, met frisse hints van aardbei en framboos. In de mond is het droog en harmonieus, aangenaam zuur en kruidig.

Deze roséwijn leent zich uitstekend bij vleeswaren en kazen met een sterke en pittige smaak.