Etna Rosso DOC 'A Rina 2021 Girolamo Russo

De Etna Rosso 'A Rina van Girolamo Russo werd geboren in wijngaarden in het buitengewone wijnpanorama van de Etna, een streek die bijzonder geschikt is voor de productie van wijnen van grote waarde, die profiteert van unieke temperatuurbereiken.

Het wordt voor 95% geproduceerd met Nerello Mascalese-druiven en 5% met Nerello Cappuccio-druiven. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur gedurende ongeveer 8-10 dagen. Vervolgens rijpt de wijn 12 maanden in barrique alvorens te bottelen.

Het wordt gekenmerkt door een robijnrode kleur. De neus opent met elegante hints van kersen en pruimen, verrijkt met aangename kruidige tonen van leer en tabak. In de mond is het fris en aangenaam complex, met een goede structuur. De wijn heeft zachte tannines.

Perfect te combineren met risotto met champignons en vleessaus, ideaal in combinatie met gebraad en oude kazen.