Franciacorta Brut DOCG Millesimato Milledì 2020 Ferghettina

De Spumante Franciacorta Brut Milledì wordt geboren in wijngaarden op de zachte hellingen van Adro, in Franciacorta.

Het wordt geproduceerd met 100% Chardonnay-druiven, half augustus zorgvuldig met de hand geoogst. Na het persen wordt alleen de most in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 16-18 ° C geplaatst, afzonderlijk voor elke wijngaard. In het volgende voorjaar worden de verschillende verkregen wijnen in een cuvée geassembleerd en gebotteld voor de tweede gisting. De rijping op de droesem duurt in totaal 36 maanden.

Milledì wordt gekenmerkt door een strogele kleur, met groene en gouden reflecties, en door een fijne en aanhoudende perlage. De neus en mond hebben fijne en verfijnde citrustonen, verrijkt met een goede en evenwichtige mineraliteit. Over het algemeen is het een zeer elegante wijn met een aangename en lange persistentie.

Perfect als aperitief, ideaal in combinatie met voorgerechten en gerechten op basis van vis en schaaldieren, zowel rauw als gekookt.