Franciacorta Brut Satèn DOCG Millesimato 2022 Ferghettina

Wat voor wijn is het

De Brut Satèn van Ferghettina is een Franciacorta gemaakt uitsluitend van Chardonnay druiven. De vinificatie volgt de Klassieke Methode, met de karakteristieke tweede gisting op fles. Deze wijn onderscheidt zich door een romige en precieze stijl en biedt een harmonieuze structuur en zachte mondbeleving, ondersteund door een fijne mousse.

Herkomst

De druiven komen van twintig geselecteerde wijngaarden gelegen in zes gemeenten van de Franciacorta. Deze selectie van meerdere percelen brengt de beste karakteristieken van het gebied samen om de stijl consistent te houden. De teelt van de Chardonnay is erop gericht een verfijnd en uitgebalanceerd profiel te creëren, zoals vereist is voor de Satèn stijl.

Productieproces

De oogst vindt plaats tussen augustus en begin september. Alleen het eerste sap wordt op zachte wijze geperst en gebruikt voor de vergisting. Volgens de Klassieke Methode volgt een rijping gedurende vierentwintig maanden op de gist. Na het degorgeren rust de wijn nog twee maanden, een essentiële fase om het smaakprofiel te stabiliseren.

Proefnotities

In het glas toont hij een helder gele kleur, met een fijne en aanhoudende mousse. De neus is verfijnd, met amandeltonen en bakkersaroma's die zorgen voor een zuiver geheel. In de mond proef je een aangenaam evenwichtige wijn met een subtiele mousse die de slok harmonieus en trouw aan zijn stijl houdt.

Wijn-spijscombinaties

Deze Franciacorta combineert perfect met rauwe vis, sushi en sashimi, en past uitstekend bij schaaldieren. Dankzij de delicate structuur is hij ook geschikt als begeleiding van een droge zeevruchtenfrituur om de romigheid te accentueren. Ook bij diverse fijne Italiaanse gerechten komt hij goed tot zijn recht, met name als een zuivere afdronk gewenst is.

Wanneer te serveren

Dit is een uitstekende keuze voor een stijlvol aperitief of als begeleiding bij lichte gerechten aan tafel zonder deze te overheersen. Ideaal wanneer je zoekt naar aromatische finesse en subtiele mousse, zeker tijdens gezellige momenten en bij zeevruchten. Serveer goed gekoeld om zijn geurige expressie volledig tot zijn recht te laten komen.