Franciacorta Pas Dosé DOCG Millesimato Ziliani C 2018 Chiara Ziliani

Franciacorta Pas Dosé Ziliani C wordt gemaakt met een selectie van de beste Chardonnay- en Pinot Nero-druiven geproduceerd uit eigen wijngaarden in het Provaglio d'Iseo-gebied.

Een zorgvuldige selectie zorgt ervoor dat de gezonde druiven de kelder bereiken om de eerste gisting te starten. Vervolgens worden gisten en suikers toegevoegd voor een tweede gisting op fles waardoor de wijn verrijkt kan worden met aroma's terwijl hij minstens 36 maanden in contact blijft met de gisten. Na degorgement wordt geen likeur d'expédition toegevoegd om het normaal gehandhaafde suikergehalte aan de mousserende wijn over te laten.

Goudgeel van kleur, het heeft een fijne en aanhoudende perlage voordat het een aromatische textuur van witte bloemen en gekonfijte vruchten weeft die doet denken aan amandel- en citroenschil. De aanzet is fris en zacht voor een geleidelijke afgifte van smaak en aromatische volheid.

Perfecte wijn voor fondues en schaaldierengerechten of zeevruchtenrisotto's.