Friuli Colli Orientali DOC Pinot Grigio Ramato 2022 Le Vigne di Zamò

Friuli Colli Orientali Pinot Grigio Ramato delle Vigne di Zamò wordt geboren in wijngaarden in de gemeente Manzano, in de provincie Udine.

Het wordt verkregen uit pure Pinot Grigio-druiven, geoogst en met de hand geselecteerd gedurende de eerste twee weken van september. Gisting vindt gedeeltelijk plaats, met koude maceratie, in roestvrijstalen tanks op gecontroleerde temperatuur en gedeeltelijk, met maceratie gedurende 4 dagen in contact met de huid, in grote eiken vaten. Na malolactische fermentatie in houten vaten, rijpt de wijn ongeveer 6 maanden in dezelfde containers voor de uiteindelijke botteling.

Friuli Colli Orientali Pinot Grigio heeft een zeer diepe koperkleur en neigt naar rosé. Het opent naar de neus met intense bloemige noten, verrijkt met hints van tropisch fruit typisch voor de Pinot Grigio-variëteit en pittige vanille-aroma's. De verfijning geeft een aangenaam aroma van brood en gist. In de mond is het warm, breed en glycerine, met een zeer hartige, licht tannine en aanhoudende afdronk.

Perfect bij visgerechten zoals garnalen en gestoomde garnalen, deze Pinot Grigio past perfect bij sint-jakobsschelpen, gestoofde inktvis en alle voorgerechten op basis van vis.