Gavi DOCG 2023 La Bollina

Een wijnstok die sinds de achttiende eeuw wordt verbouwd, de Cortese, geeft leven aan deze Gavi in de gebieden van Seravalle Scrivia.

De druiven worden met de hand zorgvuldig geselecteerd en na een korte maceratie vindt de alcoholische vergisting plaats in staal. Verfijn op gisten met de bâtonnage-techniek, om versheid en aroma te behouden.

Het heeft een heldere strogele kleur en geeft een geurige neus af met tonen van tropisch fruit en acaciabloemen. In de mond biedt het zacht en delicaat, met een zachte en frisse smaak, die ruimte laat voor een intense en aanhoudende afdronk.

Het organoleptische profiel maakt het de meest geschikte wijn bij vis- en witvleesgerechten, evenals het aperitiefritueel.