Barolo Riserva DOCG Monfortino 2002 Giacomo Conterno

Een inmiddels legendarische Barolo, die deel uitmaakt van de kleine cirkel van absolute hoogstandjes van ons schiereiland. Het wordt alleen geproduceerd in de meest gunstige jaren, met een selectie van de beste druiven van de beroemde cru Francia van Serralunga d'Alba.

De Nebbiolo-wijngaarden worden verbouwd op een hoogte tussen 350 en 450 meter boven zeeniveau, op het westen en zuidwesten, fris en zonnig, op bodems die zijn samengesteld uit kostbare mergel. Het productieproces vindt plaats met volledige inachtneming van oude tradities, met fermentatie in eikenhouten vaten en lange maceratie op de schil. De wijn rijpt 6-7 jaar in grote Oostenrijkse eikenhouten vaten, voordat de verfijning in de fles wordt voltooid.

In het glas is het granaatrood. Elegant en verfijnd, met aroma's van violet, gedroogde rozenblaadjes, klein rood fruit, helichrysum, balsamico-hints en delicate kruiden. De smaak is diep en complex, met geëvolueerde tannines, een frisse en zeer aanhoudende afdronk.

Te combineren met gestoofd vlees in Barolo of gestoofd wild.