Langhe DOC Nebbiolo 2015 Vajra

De Langhe Nebbiolo di Vajra werd geboren in de Bricco Bertone-wijngaard, gelegen in de gemeente Novello, in de provincie Cuneo.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Nebbiolo-druiven, met de hand geoogst in de eerste helft van oktober. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks met een gecontroleerde temperatuur gedurende ongeveer 15 dagen. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer 6 maanden in dezelfde containers, voordat hij wordt gebotteld.

Deze Nebbiolo kenmerkt zich door een delicate robijnrode kleur. De neus opent met intense tonen van violet en roze fanée, verrijkt met aangename hints van klein rood fruit. In de mond resulteert dit in zijdezachte tannines die het gehemelte omhullen met persoonlijkheid en energie.

Perfect bij voorgerechten, voorgerechten en paddenstoelenrisotto, ideaal in combinatie met oude kazen.