Lugana DOC Melibèo 2016 Santi

Melibèo wordt geboren in de wijngaarden van het bedrijf Santi, ten zuiden van het Gardameer.

Deze wijn wordt volledig geproduceerd met Turbiana (Trebbiano di Lugana) druiven, handmatig geoogst en geselecteerd. Na een zachte persing wordt de most gefermenteerd bij lage temperaturen in stalen tanks, steeds afnemend . Na de gisting blijft de wijn tot ongeveer februari in contact met zijn gisten, voordat hij wordt gebotteld.

Melibèo di Santi heeft een bleke strogele kleur. De neus biedt een eerste bloemengeur, die wordt vergezeld door tonen van kweepeer en ceder. In de mond toont het een grote frisheid en een uitstekende smaak, met een elegante afdronk met tonen van exotisch fruit, dat overgaat in een licht bittere amandel.

Het past heel goed bij vis en wit vlees.