Lugana DOC Riserva Sergio 2021 Zenato

De Lugana Riserva Sergio Zenato van het bedrijf Zenato werd geboren in wijngaarden tussen de gemeenten Peschiera del Garda en Desenzano, in het suggestieve gebied tussen het morene amfitheater en het zuiden van het Gardameer.

De druiven komen uitsluitend van Podere Massoni, de oudste en meest historische wijngaard van het bedrijf. De wijn wordt uitsluitend geproduceerd met Trebbiano di Lugana-druiven, half oktober streng met de hand geoogst. De fermentatie vindt deels plaats in eikenhouten vaten van 50 hl, deels in tonneaux van 300 l en deels in staal (het percentage varieert naargelang het oogstjaar) gedurende ongeveer 15 dagen, gevolgd door een rijpingsperiode van ongeveer 8 maanden. Ten slotte rijpt de wijn enkele maanden in staal en 16 maanden op fles voordat hij op de markt wordt gebracht.

Sergio Zenato wordt gekenmerkt door een helder strogeel. De neus is delicaat en aangenaam, met aangename bloemen, citrus en exotisch fruit. In de mond is hij aangenaam mineraal en evenwichtig.

Perfect om tagliatelle te begeleiden met witte konijnensaus met kruiden of vis uit het meer.