Marmilla IGT Mediterraneo 2017 Su'entu

De Middellandse Zee van Su'entu werd geboren in de kleiachtige wijngaarden van de Sardijnse wijnmakerij, gelegen in het centraal-zuidelijke deel van het eiland, in Marmilla.

Het wordt alleen gemaakt met inheemse Sardijnse druiven: Monica, Cagnulari en Bovale, geoogst tussen half september en begin oktober. Na de fermentatie- en maceratieprocessen laat men de wijn ongeveer 10 maanden rusten en stabiliseren in de tweede passage barriques. Verfijning in glas volgt.

Het heeft een levendige robijnrode kleur. Met zijn bedwelmende parfums brengt het de tonen van mediterrane scrub, mirte en zeer frisse balsamico-aroma's, perfecte reflecties van Sardinië. In de mond is het bevredigend, met een grote frisheid en een opmerkelijke smaak.

Perfect voor het aperitiefmoment, met vleeswaren, vleeswaren en verse kazen, het vindt zijn optimale combinatie in gestoofde cordula met olijven.