Valle de Uco IG Malbec Corvina Passo Doble 2021 Masi

Passo Doble di Masi Tupungato werd geboren in biologisch beheerde wijngaarden in de Tupungato-vallei, aan de voet van de gelijknamige vulkaan, in de Argentijnse provincie Mendoza.

Het wordt geproduceerd met druiven van Malbec en Corvina Veronese, uitsluitend met de hand geoogst. Het wordt gemaakt door de dubbele fermentatietechniek toe te passen: de most verkregen uit Malbec-druivenfermenten, met maceratie, in stalen containers bij een gecontroleerde temperatuur van 25-28 ° C, gedurende 15 dagen. Een tweede gisting volgt, na het toevoegen van hele Corvina-druiven, licht gedroogd en geplet. Vervolgens rijpt de wijn 10 maanden op Franse eiken vaten.

Het heeft een intense robijnrode kleur. De neus opent met aroma's van rijpe kersen, verrijkt met zoete, kruidige tonen. In de mond is het aangenaam rijk en intens, wat een aanhoudende afdronk geeft met zachte tannines.

Perfect bij gegrild of geroosterd rood vlees, vluchtig wild, smakelijke en oude kazen.