Montefalco DOC Rosso Ziggurat 2021 Tenute Lunelli

De Montefalco Rosso Ziggurat van Tenute Lunelli werd geboren in wijngaarden op het landgoed Castelbuono, in het hart van Umbrië. De kelder is gebouwd door de beroemde artiest Arnaldo Pomodoro. De kunstenaar noemde de Carapace-wijnmakerij en wordt beschouwd als een uitzonderlijk en uniek sculpturaal element.

Het wordt voornamelijk geproduceerd met Sangiovese en Cabernet en Merlot-druiven, die alleen met de hand worden geoogst tussen september en oktober. Na een koude premaceratie bij een temperatuur van 12 ° C gedurende 20 uur, fermenteren de druiven in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 26-28 ° C gedurende ongeveer 15-20 dagen. Vervolgens rijpt de wijn 12 maanden in barriques en nog eens 6 maanden op fles.

Ziggurat kenmerkt zich door een intens rode kleur. De neus opent met hints van kers en morello, verrijkt met aangename kruidige tonen van kruidnagel. In de mond is het aangenaam fris en elegant, met een evenwichtige en omhullende body.

Perfect bij gebraad en gegrild rood vlees, ideaal in combinatie met vleeswaren, vleeswaren en oude kazen.