Montefalco Sagrantino DOCG Carapace 2012 Tenute Lunelli

Het Montefalco Sagrantino- schild van Tenute Lunelli werd geboren in wijngaarden op het landgoed Castelbuono, in het hart van Umbrië. De kelder is gebouwd door de beroemde artiest Arnaldo Pomodoro. De kunstenaar noemde de Carapace-wijnmakerij en wordt beschouwd als een uitzonderlijk en uniek sculpturaal element.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Sagrantino-druiven, alleen met de hand geoogst in de maand oktober. Na een koude premaceratie bij een temperatuur van 12 ° C gedurende 30 uur, fermenteren de druiven in barriques bij een gecontroleerde temperatuur van 26-28 ° C gedurende ongeveer 15-20 dagen. Vervolgens rijpt de wijn gedurende 24 maanden in eikenhouten vaten en nog eens 12 maanden op fles.

Het wordt gekenmerkt door een robijnrode kleur. De neus opent met aroma's van kersen, verrijkt met aangename hints van johannesbrood en rozenblaadjes. In de mond is het romig, overtuigend en elegant. De wijn heeft fijne en zachte tannines, met een lange en aanhoudende afdronk.

Perfect bij gebraad en wild, ideaal in combinatie met oude kazen.