Mosel Prädikatswein Scharzhofberger Riesling Spätlese 2017 Egon Müller

Egon Muller's Scharzhofberger Riesling Spätlese is afkomstig van uitstekende wijngaarden in het unieke Moezelgebied van Duitsland.

De druiven die worden gebruikt om deze Riesling Spätlese - pure Riesling Renano-variëteit - te produceren, ondergaan een lichte overrijping, zodat ze kunnen worden aangevallen door Botytis Cinerea, ook wel bekend als nobele rot, die de vrucht verfraait met complexiteit en aromaticiteit.

De kleur van deze Riesling Spatlese is strogeel en het geurige boeket bevat perzik, gouden appel, abrikoos maar ook de meest verse tonen van wilde bergkruiden en een levendige pittige toon die een doordringend karakter geeft. In de mond heerst de balans, ontworpen tussen het zeer aangename suikerresidu en de strakke smaak, voor een fluweelzachte en extreem minerale wijn.

Te combineren met gerechten op basis van vis en wit vlees, en waagt zich ook aan een vrij complexe bereiding. Geschikt om een risotto te vergezellen met gorgonzola en walnoten.