Napa Valley AVA Cabernet Sauvignon 2021 Robert Mondavi Winery

Deze Cabernet Sauvignon werd geboren in de prachtige wijngaarden van het bedrijf Robert Mondavi Winery, met druiven uit streken van Californië met een koel klimaat.

Het wordt voornamelijk gemaakt met Cabernet Sauvignon-druiven en een klein deel Merlot- en Cabernet Franc-druiven, zorgvuldig geoogst en geselecteerd. Na een maceratie van ongeveer 25 dagen laat de wijn gisten in eikenhouten vaten. In dezelfde containers wordt het vervolgens ongeveer 16 maanden gerijpt om zijn organoleptische kenmerken te versterken, in harmonie met de Amerikaanse wijncultuur. Dit wordt gevolgd door botteling en rijping in glas.

Deze Cabernet Sauvignon heeft een zeer intense robijnrode kleur. De neus opent met aroma's van rijp rood en zwart fruit, bramen en cassis, met geroosterde en kruidige tonen. In de mond is het medium-bodied en zachte tannines, met een aanhoudende afdronk.

Perfect bij gegrild rood vlees, maar ook ideaal in combinatie met voorgerechten.