Onde Rosa 2021 De Stefani

De roséwijn Onde Rosa van het bedrijf De Stefani wordt gemaakt van druiven van een wijngaard gelegen tussen de Adriatische Zee en de Dolomieten.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Raboso-druiven, geoogst begin oktober. Na het ontstelen en pletten worden de druiven kort geweekt om de kleur te extraheren en vervolgens zacht geperst. Koud decanteren van de most en fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur volgt.

Zalmroze van kleur, de neus doet denken aan fruitige aroma's van bosbes, bes, wilde aardbei en granaatappel. In de mond is het fris en delicaat hartig.

Het past perfect bij vleeswaren en kazen, voorgerechten, risotto alla marinara en gegrilde vis.