Vino Spumante Rosé Dealcolato Opale Franc Lizêr

De Opale Spumante Rosé van Franc Lizâr is een verfijnde alcoholvrije optie die zijn oorsprong vindt in Friuli-Venezia Giulia uit een blend van Chardonnay en Merlot druiven. Geproduceerd met een zorgvuldige dealcoholisatietechniek met behulp van selectieve membranen, behoudt deze mousserende wijn de aromatische en structurele kwaliteiten van de oorspronkelijke druiven, wat zorgt voor een elegante en complete smaakervaring die geschikt is voor elke gelegenheid.

De druiven worden geoogst op de perfecte rijpheid om frisheid en complexiteit te versterken. Na een korte gisting rijpt de wijn ongeveer zes maanden op fijne droesem met regelmatige bâtonnage, voordat deze wordt onderworpen aan filtratie en dealcoholisatie. De fijne en aanhoudende mousse wordt bereikt door gecontroleerde druk, terwijl de natuurlijke zoetheid in balans wordt gebracht door een levendige zuurgraad.

In uiterlijk vertoont het een bleke roze kleur, verlicht door fijne bubbels. In de neus verspreidt het bloemige geuren, rood fruit zoals bosbessen en aalbessen, rozenbottel, citrus en een hint van gember. De smaak is licht en levendig, met een aangename harmonie van citrus, sinaasappelbloesem en rood fruit, die samensmelten tot een zijdezachte en minerale structuur en eindigen op een bloemige en kruidige noot.

Perfect bij zalmtartaar, zeebaars carpaccio, schaaldierenrisotto’s of verse kazen zoals ricotta en buffelmozzarella-balletjes.