Ki No Bi Kyoto Dry Gin The Kyoto Distillery

De Japanse gin Original Kyoto Dry Gin wordt geproduceerd door de Kyoto Distillery, geboren in 2016.

De droge gins uit Kyoto worden geproduceerd met lokale plantaardige ingrediënten en Fushimi-water met een proces genaamd Konwa, waarbij naast de plantaardige ingrediënten een alcoholische basis van rijst wordt gebruikt.

In de Original Kyoto Dry Gin vallen onder andere botanicals op zoals Yuzu, Japanse citroen, en Sansho, een Japanse peperplant waarvan ook de bladeren, "kinome" genaamd, worden gebruikt.

Het is aan te raden om hem puur te proeven of als basis voor het bereiden van de lekkerste cocktails op basis van gin.