Primitivo di Manduria DOC Talò 2022 San Marzano

Deze Primitivo behoort tot de Talò- lijn van het bekende Apulische bedrijf San Marzano. Geboren in wijngaarden op 100 m boven zeeniveau, op de heuvels van Salento in Puglia.

Exclusief verkregen uit Primitivo-druiven, zorgvuldig geoogst tijdens de tweede week van september, fermenteert deze wijn met geselecteerde gisten en rijpt vervolgens 6 maanden in Amerikaanse en Franse eikenhouten vaten voordat hij wordt gebotteld.

Het heeft een robijnrode kleur met paarse reflecties. De neus brengt een zeer intens en aanhoudend aroma met aroma's van kersen en pruimen, verrijkt met betoverende sensaties van cacao en vanille. In de mond vertoont het een opmerkelijke structuur en een uitstekende warmte, typisch voor de druif, met een zoete en aanhoudende afdronk.

Deze wijn houdt zijn organoleptisch potentieel minstens 5 jaar intact. Het gaat heerlijk samen met zeer uitgebreide voorgerechten, lamsvlees, wild met uitgebreide sauzen en oude kazen.