Puglia IGT Fiano 2021 Masseria Surani

Fiano della Masseria Surani is een witte wijn die uitsluitend van Fiano-druiven wordt gemaakt. Deze druiven worden onder ideale omstandigheden verbouwd om de kenmerken van de druivensoort optimaal tot hun recht te laten komen. Deze inheemse druif uit Zuid-Italië onderscheidt zich door zijn vermogen om elegante en zeer frisse wijnen te produceren, die geschikt zijn voor verschillende consumptiemomenten.

De druiven worden met grote zorg geoogst en gevinifieerd om hun aromatische integriteit te behouden. De fermentatie vindt plaats in stalen vaten bij een lage temperatuur, rond de 12°C, om de fruitige en bloemige componenten te versterken. Na de vinificatie rijpt de wijn enkele maanden op fles voordat hij in de handel wordt gebracht. Zo ontstaat er een perfecte harmonie.

Voor het oog is de kleur helder strogeel met groenige reflecties. Het boeket is verfijnd en elegant, met tonen van witte bloemen, acacia, citrusvruchten en delicate hints van tropisch fruit. In de mond heeft de wijn een evenwichtige structuur, met een aangename frisheid en een hartige noot die de persistentie ervan versterkt.

Het combineert uitstekend met visgerechten, zelfs gegrild, zeevruchten en wit vlees. De smaak wordt versterkt door de levendige frisheid.