Puglia IGP Negroamaro Lu Ceppu 2022 Masca del Tacco

De rode wijn Lu Ceppu di Masca del Tacco wordt geproduceerd in Puglia van wijnstokken die groeien op rode bodems rijk aan ijzer en kalksteen, beïnvloed door zeewind.

De druivenoogst wordt iets uitgesteld om een grotere concentratie van kleur en structuur te zoeken. De vinificatie vindt plaats in stalen vaten bij een gecontroleerde temperatuur, met een kleine pauze op de schil aan het einde van de fermentatie, gevolgd door een gedeeltelijke rijping op hout.

In het glas lijkt de wijn intens robijnrood met hints van granaat. In de neus zijn er aroma's van rijp fruit en in alcohol, balsamico en kruidige tonen. De slok is krachtig, zacht en gestructureerd, met een lange persistentie.

Ideaal bij lamsgerechten, geroosterd rood vlees en halfgerijpte kazen.