Puligny-Montrachet AOC 2018 Louis Latour

Hoog niveau voor rood en hoog voor wit: dit is het portfolio van het Domaine Louis Latour dat, zonder opgaaf, een witte bessen-uitdrukking biedt van een van de meest geschikte Bourgondische gebieden voor Chardonnay, Puligny-Montrachet.

Chardonnay-druiven, 100% aanwezig in deze wijn, komen uit wijngaarden met een gemiddelde leeftijd van ongeveer 30 jaar, geplant op kalkstenen bodems die de druiven een grote finesse kunnen geven. Vergist en verfijn gedurende 8-10 maanden in houten vaten, waarbij ook malolactische fermentatie wordt uitgevoerd.

De kleur staat op een stro-tint, verfraaid met gouden reflecties. Sporen van gedroogd fruit, gemaaid gras en geel vruchtvlees onderstrepen het aromatische profiel van de neus, wat ook wordt bevestigd door de smaak. Rond en tegelijkertijd fris, heeft het de invloed van hout perfect kunnen integreren, wat resulteerde in een zachte en volle slok.

Te combineren met gepocheerd ei op aspergesoep.