Roero DOCG 2016 Matteo Correggia

De Roero di Correggia komt uit de zandheuvels van de Roero, van wijngaarden in de gemeente Canale d'Alba, in de provincie Cuneo.

Het wordt uitsluitend verkregen van Nebbiolo-druiven, waarvan de oogst handmatig is en plaatsvindt tussen eind september en begin oktober. De gisting vindt plaats in staal, met maceratie op de huid gedurende 6-8 dagen. Daarna rijpt de wijn 10 maanden in hout, voordat hij wordt gebotteld.

Deze Roero di Correggia wordt gekenmerkt door een robijnrode kleur die neigt naar granaat. Het heeft duidelijke tonen van rijp rood fruit, aromatische kruiden en specerijen in de neus. In de mond blijkt het een wijn van grote finesse en elegantie.

Uitstekend in combinatie met rundvlees en kip en bijzonder geschikt voor vleeswaren en oude kazen.