Salento Negroamaro Rosato IGT Corè 2019 Coppi

De Salento Negroamaro Corè van het bedrijf Coppi wordt geboren in wijngaarden in de provincie Brindisi, in het hart van Salento.

Het wordt geproduceerd met 100% Negroamaro-druiven, geoogst en met de hand geselecteerd in de tweede helft van september. Het meest nobele deel van de most, verkregen uit vers geplukte rijpe druiven, fermenteert in staal op een gecontroleerde temperatuur, met geselecteerde gisten. De wijn rijpt 3 maanden op fles voordat hij op de markt wordt gebracht.

Corè di Coppi heeft een intense en schitterende koraalroze kleur. De neus opent met hints van rijp fruit, zoals kersen, aardbeien en frambozen, verrijkt met elegante tonen van wilde roos. In de mond is het harmonieus en fris, met hints van rood fruit.

Perfect bij gefrituurde courgettes en croutons met paté van gedroogde tomaten, ideaal in combinatie met risotto en linzensoep.