Product informatie
Salice Salentino DOC 50° Vendemmia Salice Salentino Riserva 2014 Leone de Castris
Omschrijving
De 50e Leone De Castris Harvest Vintage komt uit wijngaarden in de Apulische DOC Salice Salentino. Het dankt zijn naam aan het jubileum van 50 jaar vanaf de eerste vintage van 1954, vermeld op het label sinds 2004.
Deze wijn is gemaakt met een blend van Negroamaro en Malvasia Nera druiven, eind september geoogst en met de grootste zorg geselecteerd. Na het ontstoppen volgt maceratie gedurende 8-12 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 20-22 ° C. Na malolactische gisting rijpt de wijn ongeveer 12 maanden in eiken vaten en nog eens 6 maanden op fles voordat hij op de markt komt.
De 50e Riserva Leone de Castris- oogst heeft een intens rode kleur met granaatreflecties. De neus opent met fruitige hints van bramen en zwarte kersen, verrijkt met tonen van basilicum en zoete kruiden. In de mond is het zacht en evenwichtig, met goed aanwezige maar nooit opdringerige tannines.
Deze wijn heeft een vrij lange levensduur maar kan ook in de beginjaren worden geproefd. Ideaal bij gebraad, rood vlees en oude kazen.