Salice Salentino DOC Talò 2021 San Marzano

Salice Salentino di San Marzano behoort tot de Talò- lijn. Geboren in wijngaarden op 100 m boven zeeniveau, op de heuvels van Salento in Puglia.

Deze wijn wordt voornamelijk verkregen uit Negroamaro-druiven en uit Malvasia Nera di Brindisi-druiven, zorgvuldig geoogst in de tweede helft van september, fermenteert met geselecteerde gisten en rijpt vervolgens gedurende 6 maanden in Franse eikenhouten vaten, voordat hij wordt gebotteld.

Salice Salentino Talò heeft een heldere robijnrode kleur, met lichte granaatsensaties. De neus brengt een zeer intens parfum van kersen en pruimen, gecombineerd met pittige sensaties en mediterrane kruiden. Het trekt robuust in de mond en onthult vervolgens een grote frisheid waardoor het een wijn is die je onmiddellijk kunt drinken.

Deze Salice Salentino behoudt zijn organoleptisch potentieel minimaal 5 jaar. Buitengewoon met typische salami en vleeswaren van Puglia, uitgebreide voorgerechten, rood vlees en kazen.