Sicilia Noto Rosso DOC Zisola 2021 Marchesi Mazzei

Sicilië Zisola di Mazzei werd geboren op het gelijknamige landgoed, gelegen in het zuidoosten van Sicilië, in een gebied met een sterke wijnbouw roeping die aanleiding gaf tot de druivensoort Nero d'Avola.

Deze wijn wordt geproduceerd met deze pure druivensoort, waarvan de druiven tussen de tweede en derde week van september zorgvuldig met de hand worden geplukt en 14 - 16 dagen worden gegist en gemacereerd bij een gecontroleerde temperatuur van 26 - 28 °. Vervolgens wordt de wijn 10 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten, deels nieuw, alvorens te bottelen.

Intense rode wijn, opent naar de neus met hints van bessen, verrijkt met citrustonen. In de mond is het een complexe en gelaagde wijn.

Ideaal bij voorgerechten met vleessaus en rood vlees, deze wijn verrast in combinatie met pittige vissoep en gegrilde groenten.