Terre Siciliane IGT Tancredi 2020 Donnafugata

Donna Fugata's Tancredi werd geboren in de wijngaarden op het landgoed Contessa Entellina, in het hart van het zuidwesten van Sicilië. In 2018 presenteert de Tancredi zich in een bijzondere gedaante, met een label ontworpen door Dolce & Gabbana, buitengewone ambassadeurs van de Siciliaanse cultuur, die een eerbetoon wilden brengen aan de Leopard, en in het bijzonder aan het contrast tussen traditie en moderniteit dat Tancredi samenvat in zelf.

Het wordt voornamelijk geproduceerd met Cabernet Sauvignon- en Nero d'Avola-druiven, alleen met de hand geoogst en geselecteerd. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks, met maceratie op de schil, bij een gecontroleerde temperatuur van 28-30 ° C gedurende 14 dagen. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer 12 maanden in eikenhouten vaten en nog eens 24 maanden op fles, voordat hij op de markt wordt gebracht.

Het wordt gekenmerkt door een intense rode kleur. De wijn heeft een intens en aangenaam boeket van bessen en pruimen, gecombineerd met hints van balsamico, zoete tabak en zoethout. In de mond is het complex en elegant, met nobele en goed uitgebalanceerde tannines met een aangename geur.

Perfect bij rood vlees en gebraad, ideaal in combinatie met wild en gestoofd vlees, maar ook bij tonijn en vette vis.