Spumante Millesimato Extra Dry Stefano Bottega 2018

De extra droge Spumante Millesimato Stefano Bottega van het bedrijf Bottega werd geboren in wijngaarden in het hart van de heuvels van Treviso.

Het wordt voornamelijk geproduceerd met Glera- en Chardonnay-druiven, half september met de hand geoogst. Na het fijnmaken en ontstoken wordt het sap gefermenteerd in staal met geselecteerde gisten. Gevolgd door hergisting bij een gecontroleerde temperatuur van 16 ° C in een autoclaaf, gedurende 30 dagen, volgens de Charmat-methode.

Spumante Brut Stefano Bottega Millesimato wordt gekenmerkt door een heldere strogele kleur, met aanhoudend schuim en fijne perlage. De neus opent met intense fruitige sensaties, verrijkt met hints van perzikbloesem. In de mond is het fris en levendig, aangenaam uitgebalanceerd.

Uitstekend als aperitief, ideaal in combinatie met hapjes, voorgerechten op basis van vis of wit vlees.