Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay Riserva 2023 Blumenfeld

Wat voor soort wijn is dit

De Chardonnay Riserva van Blumenfeld is een gestructureerde en elegante witte wijn uit het wijngebied Alto Adige. De stijl kenmerkt zich door een duidelijke mineralige toets en een stabiel evenwicht tussen frisheid en aromatische complexiteit. Dit etiket biedt een harmonische smaakervaring, bedoeld voor wie op zoek is naar een glas met precisie en een opmerkelijk ontwikkelingspotentieel in de tijd.

Herkomst

De druiven groeien in een bijzonder alpien klimaat op de heuvels rond Bolzano. In deze wijngaarden, op aanzienlijke hoogte en gekenmerkt door steile hellingen, wortelen de stokken in porfiergrond, wat een sterke invloed heeft op het aromaprofiel. De unieke combinatie van bergmicroklimaat en bodemopbouw geeft de druiven natuurlijke frisheid en zorgt voor de juiste spanning voor een witte wijn met uitgesproken karakter.

Hoe wordt het gemaakt

De vinificatie begint met een zachte persing van de druiven, onmisbaar om een zuivere most te verkrijgen en een zorgvuldige verwerking te starten. De daaropvolgende alcoholische gisting vindt plaats bij gecontroleerde temperatuur, zodat het aromatische profiel behouden blijft. Vervolgens rijpt de wijn in barriques en tonneaux; essentiële stappen voor de integratie van de aroma’s. Het proces wordt afgesloten met een langdurige rijping op fles, bepalend voor de uiteindelijke harmonie.

Proefnotities

In het glas toont deze wijn een intense strogele kleur met groene reflecties. In de neus exotische aroma’s van ananas, mango en meloen, verfijnd verweven met elegante vanilletonen afkomstig van de rijping op hout. In de mond onderscheidt de wijn zich door frisse vibratie en een stevige structuur, wat leidt tot een verfijnde minerale afdronk.

Waarbij te combineren

De uitgesproken mineraliteit maakt deze wijn de perfecte partner voor visgerechten en bereidingen met schaal- en schelpdieren. Dankzij zijn zachte structuur en verfijnde vanilletoetsen gaat hij ook uitstekend samen met wit vlees op delicate wijze bereid. Het smaakprofiel zorgt bovendien voor een frisse mond, zonder de andere smaken te overheersen.

Wanneer serveren

Ideaal om open te trekken tijdens gezellige momenten aan tafel, past deze witte wijn bij een volledige maaltijd dankzij zijn geleidelijke ontwikkeling. De mooie structuur maakt zowel directe consumptie mogelijk, om de frisheid en het fruit te waarderen, als langere rijping op fles om de meer complexe en rijpere tonen naar voren te laten komen, een tijdloze, betrouwbare keuze.