Südtirol - Alto Adige DOC Müller Thurgau 2023 Erste Neue

Wat voor wijn is het

De Müller Thurgau van Erste Neue is een frisse, toegankelijke witte wijn die de ware expressie vormt van de hoogten van Alto Adige. Gemaakt van uitsluitend Müller Thurgau-druiven, laat hij een schoon en evenwichtig smaakprofiel zien. Het vinificatieproces is erop gericht het druivenaroma tot uiting te brengen en staat garant voor een soepele drinkervaring. Dit etiket geeft het karakter van het berggebied helder weer en is een eerlijke en duidelijke vertegenwoordiger van de lokale wijncultuur, ideaal voor wie van aromatische verfijning houdt.

Herkomst

Deze bergwijn vindt zijn oorsprong in de hellingwijngaarden van Erste Neue, een toonaangevend domein in Alto Adige. De hoogte en de bijzondere klimatologische omstandigheden zorgen voor een optimale rijping van de druiven, wat zorgt voor aromatische precisie en aangename frisheid. Het alpine klimaat geeft deze wijn een uitgesproken levendigheid die typisch is voor druiven uit hooggelegen wijngaarden. De aandacht voor de wijnbouwtraditie levert een getrouwe expressie van de druif op, die volledig tot zijn alpine oorsprong komt.

Vinificatie

De productie start met een strenge handmatige oogst, waarbij alleen de beste trossen worden geselecteerd voor een uitstekende kwaliteit van het basismateriaal. De verkregen most vergist in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, een belangrijke techniek om de zuiverheid van het aroma en de smaak te behouden. Daarna volgt een rijping op de fijne lies, die zorgt voor extra structuur en smaakrijkdom zonder de mond te verzwaren. De cyclus wordt afgesloten met flesrijping voordat de wijn op de markt komt.

Smaaknotities

In het glas toont hij een heldere strogele kleur met levendige, lichte groene schakeringen. In de neus fijne en delicate aroma’s, typisch voor de druif, waarbij zuiverheid boven intensiteit staat. In de mond valt vooral zijn levendige frisheid op, samen met een lichte, prettige zuurtje dat de wijn veel dynamiek geeft. De afdronk is schoon, harmonieus en vraagt om een volgende slok.

Combinaties

Het lichte aromatische profiel maakt deze wijn een uitstekende begeleider van allerlei gerechten. Hij gaat goed samen met visgerechten en heerlijke schaaldieren, waarbij zijn frisheid harmonieus de zachte texturen en zilte smaken uitbalanceert. Ook als aperitiefwijn een bijzonder elegante keuze, dankzij zijn verfrissende karakter. Door het reinigende effect op de mond is het een betrouwbare keuze voor een informele, maar verzorgde eettafel.

Serveeradvies

Om maximaal te kunnen genieten van zijn levendige nuances en druifkarakter, wordt aangeraden om hem in de eerste jaren te drinken. Zijn lichte en dorstlessende karakter maken hem perfect voor informele gelegenheden of ontspannen diners. Dankzij zijn smaakvolle souplesse en het uitnodigende drinkgemak is het de ideale fles om regelmatig open te trekken, bij voorkeur binnen een korte tijd na botteling. De ideale witte wijn voor wie op zoek is naar een altijd levendige, precieze en gezellige slok.