Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco Vigna Kristallberg 2018 Elena Walch

De Alto Adige Pinot Bianco Kristallberg van Elena Walch vindt zijn oorsprong in wijngaarden gelegen in de gemeente Termeno aan de Strada del Vino, in de provincie Bolzano.

Het wordt alleen verkregen uit Pinot Bianco-druiven, uitsluitend met de hand geoogst en geselecteerd. Na een zachte persing van de druiven vindt de gisting plaats in stalen vaten bij een gecontroleerde temperatuur van 20 ° C. Vervolgens wordt de wijn gedeeltelijk 5 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten en gedeeltelijk in staal op zijn droesem alvorens te worden geassembleerd en gebotteld.

De Kristallberg van Elena Walch heeft een strogele kleur. De neus opent met een grote mineraliteit, vergezeld van frisse en intens fruitige hints. In de mond is hij zacht en harmonieus, met een sterke persoonlijkheid en een lange en aanhoudende afdronk.

Perfect om te serveren bij hartige gerechten en wit vlees, deze witte is ideaal in combinatie met verse kazen.